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春意盎然百花开
阳春三月去踏青
这时候阳光明媚
春风拂面暖人心
正是踏春的大好时节
这春天带来的不单有美景
还有美味
今天就要带大家去闲林的山间采野菜
不过这野菜的品种有很多
大家可以擦亮眼睛看清楚
如果认错品种
盲目食用可能会中毒
那么就让小编来给大家科普一下吧
荠菜
幼年期的荠菜会比较难以分辨
幼年期的荠菜
叶子呈新绿色
而且叶子不会太长
叶子背面相对来说较为光滑
荠菜发芽比较早
叶子凹凸不平
成年的荠菜相对来说比较好辨认
一般它会有四五根花杆子直立起来
花杆上会有白色的花朵
均匀的分布在杆的周围
只有四个花瓣
而且每一朵都很小
花是由下往上逐步盛开的
水芹菜
有小溪流的地方
出现水芹菜的概率非常大
叶子和普通的芹菜差不多
会有很浓的香味
水芹菜和野芹菜最明显的区分标志
是杆上有没有茸毛
野芹菜的茎上是毛茸茸的
而水芹菜没有
其次
野芹菜的叶子宽、短一些
更像家芹
而水芹菜的叶齿细长茎也细长
除了荠菜与水芹菜
马兰头也是山间常见的一种野菜
马兰头中含有多种营养成分
丰富的矿质元素
和维生素及β-胡萝卜素
17种以上氨基酸
野菜性寒
如果你有上火或者咽喉肿痛
不妨吃点马兰头来去去火吧
马兰头是一堆一堆的
找到后用剪刀轻轻剪
马兰头的叶子有的是圆圆的
有的叶子有点尖的
躲在草丛里的又大又嫩
需要注意的是
野生马兰假如生长在路边
可能受到汽车尾气的污染
建议不要采摘
这样的马兰头就不要吃
野菜拿回家以后
要好好清洗一番
把上面老的坏的叶子摘掉
不停的用清水冲洗菜上的泥沙
首先洗至肉眼看不见脏为止
还有最重要的一步
是要将清洗过的荠菜放到淡盐水中浸泡
这样不但能去掉吸附在表面
洗不掉的灰尘
还能杀死寄生虫
那么更多内容
我们通过视频来了解一下吧
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