导语：休闲农业是利用农业景观资源和农业生产条件发展观光、休闲、体验的一种新型农业生产经营业态，是挖掘农业资源潜力、调整农业产业结构、改善农村生产环境、促进消费增加收入的有效途径。

近年来，我市大力发展休闲农业，围绕采摘游、农事体验、民俗互动、拓展训练、科普研学等内容，打造了一批产品丰富、服务优质、配套齐全的休闲农业基地。

为进一步推进休闲农业高质量发展，在全市开展“休在嘉乡闲游田间”四季引流系列活动，围绕踏春游、享夏趣、庆秋收、寻冬味四个主题，利用图文、视频等方式集中宣传推介野米饭、采摘游、农家菜等休闲产品或业态，并在“网上农博”电商平台实现休闲农业线上互动、线上预约、线上订购，吸引城市消费者到乡村休闲旅游、消费，打造以购带游、以游带购相融合的休闲农业发展新模式。

本期推出的是烧野米饭

野米饭，是一种主要流传于杭嘉湖地区和上海一带的习俗，也称“百家饭”“立夏饭”。每逢春末夏初，人们自带锅、碗等到乡间田野，向各家讨来米、咸肉等，自由摘取田间的蚕豆、豌豆和其他蔬菜，挖几支嫩笋，捡一些木柴，用石头、砖头等搭一个简易的灶，将米、肉和各种蔬菜一锅闷，闷成一锅成肉菜饭，这就是野米饭。

关于野米饭，有个跟乾隆皇帝南巡有关的传说。相传当年，乾隆皇帝乘龙船顺京杭大运河南下，行至江浙一带时，忽然岸上飘来一阵奇香，乾隆遂令停船靠岸，循香走去，见一个老妪在土灶上做煮饭。看那饭，除了大米，就是春笋、豌豆和荞葱三样配料，但尝起来感觉清爽可口，齿颊留香，不觉大为赞赏。乾隆见饭里没有肉，就叫随从拿了咸肉来放进去一同煮。不想这样加了咸肉做出来的饭吃起来异常鲜美，香味更加诱人。这种做法就这样流传下来了。

野米饭流传至今，发展出了各色各样的食材搭配。接下来，请随小编一起了解下野米饭的主要食材都有哪些。

米——粳米软糯适中，粘性和油性较强，比糯米更易消化，煮出的米饭香绵而不失嚼劲，拿来做野米饭是极好的。粳米中以嘉58和南梗香米为首选。

咸肉——选用新鲜猪肉，加食盐腌制晾干而成，又叫腌肉、渍肉、盐肉。咸肉中富含磷、钾、钠等元素，在野米饭中加入咸肉可以增加的香味和鲜味。

香肠——将肉绞碎后调味，用小肠衣灌入调好味的肉料制成长圆柱体管状，然后阴干即可。野米饭最受欢迎的食材，没有之一。

竹笋——中国传统佳肴，味香质脆，具有低脂肪、低糖、多纤维等特点，是野米饭必备食材之一。

豆和蔬菜——蚕豆、豌豆、荞葱、莴苣、胡萝卜等都是野米饭食材中的常客。

了解好野米饭各种食材后，小编还要给大家介绍在品尝美味野米饭之余，还有许多让人流连忘返的“餐后点心”。

团队拓展、亲子活动、果蔬采摘、喂养体验等项目应有尽有。

小编说了这么多，你有没有去现场体验的冲动？扫描下面