荆芥为唇形科植物荆芥的干燥地上部分。主产于江苏、河北、浙江、江西等省。多为栽培。夏、秋两季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。①全草含挥发油，油中主要成分为左旋胡薄荷酮、右旋薄荷酮、消旋薄荷酮及少量右旋柠檬烯等。②荆芥穗含单萜类成分荆芥苷A、B、C、D、E，荆芥醇，荆芥二醇，还含黄酮类成分橙皮苷，香叶木素等。③荆芥的花梗中尚含三种具有抗感染活性的苯并呋喃类化合物。1.性状鉴别药材茎方柱形，上部有分枝；表面淡黄绿色或淡紫红色，被短柔毛；体轻，质脆，断面类白色。叶对生，叶片3～5羽状分裂，裂片细长。穗状轮伞花序顶生。花冠多已脱落，宿萼钟形，顶端5齿裂，淡棕色或黄绿色，被短柔毛；小坚果4，矩圆状三棱形，棕黑色。气芳香，味微涩而辛凉。2.显微鉴别药材和荆芥段粉末：黄棕色。①宿萼表皮细胞垂周壁深波状弯曲。②腺鳞头部8细胞，柄单细胞，棕黄色。③小腺毛头部1～2个细胞，柄单细胞。④非腺毛1～6细胞，大多具壁疣。⑤外果皮细胞表面观多角形，壁黏液化，胞腔含棕色物；断面观细胞类方形或长方形，胞腔小。⑥内果皮石细胞淡棕色，表面观垂周壁深波状弯曲，密具纹孔。⑦纤维壁平直或微波状。1.经验鉴别药材以色淡黄绿、穗长而密、香气浓者为佳。2.含量测定挥发油：药材含挥发油不得少于0.60%（ml/g），荆芥段不得少于0.30%（ml/g）。胡薄荷酮：用高效液相色谱法测定，药材和荆芥段按干燥品计算，含胡薄荷酮不得少于0.%。
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