近期气温逐渐回升
野菜开始成熟
很多市民趁着假期外出采摘
但小伙伴们
别只顾着沉浸在野菜的美味中
刚刚
十堰市疾病预防控制中心发出提醒：
每年这个季节
我市都有误食有毒野菜中毒的案例
野菜虽鲜，但请谨慎采食！
十堰常见的野菜就有30多种十堰地处南北气候过渡带，集南北野菜物种于一体，种类丰富。野菜中能够作为蔬菜食用的就有余种，经常能够在市面上看到的有30余种。
香椿、刺芽菜、竹笋、荆芥、蘘荷、黄花菜、榆钱、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、野小蒜和蒲公英等较为常见，也常为采摘野菜的市民所青睐。
就地域分布而言，荠菜、灰灰菜、苦菜、水芹菜、蒲公英、刺芽菜、马齿苋和黄花菜等在城区近郊都可以采摘到，香椿和荠菜在我市各县区都比较普遍，竹笋和野小蒜则主要生长在十堰南部山区植被较好的地方，房县、竹山和竹溪等县生长较多。
不认识的野菜不能吃
这些人群不宜食用野菜
自采野菜虽然怡然自得，但也要注意安全。尽量不到危险、偏僻的荒野、沟涧，留意毒蛇等野生动物，还要注意野菜的食用安全。
上周末，家住张湾的张先生一家去郊游，在一处小山坡上，他摘了一些香椿回家清炒鸡蛋。当晚，张先生的妻子和小孩身上瘙痒难忍，第二天起来脸上、胳膊上都是红疙瘩。一检查，医生说是食物过敏导致。
十医院、医院、医院了解到，每年春天都有误食野菜引起不适的病例。其中，以皮肤过敏或肠胃不适居多，市民应该引起重视。
市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波提醒市民，春季吃野菜的要注意以下事项：
不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，不宜过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。烹调野菜前应进行适当浸泡等处理。此外，需要注意的是，由于野菜大多偏凉性，孕妇、哺乳期女性、幼儿、老人等体质比较弱的人群不要食用；一些野菜的纤维较粗，肠胃功能较弱或患有慢性肠胃炎的市民食用时也要注意；野菜一般还附着有虫卵和不明物质，最好不要生吃。
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高海波介绍，野菜和蔬菜在营养素上最主要的还是维生素矿物质以及水分，更严格的说，大部分都是水分。不同的是，野菜含的维生素C、胡萝卜素会比普通蔬菜高，膳食纤维高也是野菜突出的优点，吃点野菜可以改善我们“累坏了”的胃肠道，也能起到控制热量、维持体重的作用。
野菜食疗功效，你知道多少？
一起来看看
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1苦菜消肿止血
苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。常见吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。
蒲公英利肝保胆
蒲公英主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。
3荠菜补虚健脾
荠菜花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。能够凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。
4马齿苋清热解毒
马齿苋主要功效有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血。它既可鲜食又可干燥后食用，也可冷冻贮藏、腌制、做粥等。
5小根蒜防动脉硬化
小根蒜又名薤白﹑小根菜。能通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。
6蕨菜安神
蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。常见吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。
虽然野菜有它的优点但不要贪食哦，适量即可
同时，许多有毒的野菜混杂在可食野菜中
市民一定要辨认清楚！
6种有毒野菜千万不能采食老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
狼毒草又名叫断肠草。它的根呈浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
记住！不认识的野菜千万别吃！市民在尝鲜野菜时也一定注意保护环境、文明采摘！出门记得戴口罩哦扩散提醒更多人文、图/十堰晚报记者谭祥军特约记者黄卉
编辑/一娜责编/关尔终审/晓芳
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