提起嘉峪关，我们立马就会想到一座极为壮观的历史文化古城，每年都会有无数人慕名来到嘉峪关，“明月出天山，苍茫云海间。长风几万里，吹度玉门关。”苍茫壮阔的土地孕育豪放恣意的人民，地域特色造就不一样的名土特产，让我们一起来看看属于嘉峪关的特产吧。

泥沟胡萝卜

胡萝卜在嘉峪关市泥沟村种植历史悠久，汉朝时，汉武帝派张骞首度出使西域，后逐渐开辟了丝绸之路，中原人民和西域的贸易往来日益密切，西域的部分瓜果蔬菜就是在那时传入汉土中原的，张骞带回此物后，人们不知其真正的名称，观其形好似我们的萝卜，只是个体小而已，因来自“胡地”，故就定名为“胡萝卜”了。

烧壳子

烧壳子，裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子，吃起来香脆可口，回味无穷。

野麻湾西瓜

嘉峪关野麻湾西瓜外型美观、瓤色鲜红、口感松软甘甜，沙润清爽；糖分含量高、皮薄质脆、品质优良；单瓜重量均匀、耐储运；商品率佳、产量高。

峪泉锅盔

峪泉锅盔，即将成为峪泉镇非物质文化遗产申报项目，始终保留上千年传统手工工艺，还原古法碳火烘烤，烤制出来的锅盔香脆可口，唇齿留香，那是嘉峪关几代人都念念不忘的美味。

倘若你已来到了嘉峪关，在领略了雄伟的嘉峪关特色后，一定要去品尝当地美食。雪山驼掌、烤羊腿、黄焖羊肉、红焖羊肉、戈壁雁影、驼蹄羹、油爆驼峰、菊花牛鞭、涮羊肉、搓鱼面、炮仗面等富有地方特色的风味佳肴定会让你流连忘返~

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高铭杨

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