作者：深圳医院张洁帅、梅全喜

中药故事

松子

中

药

《红楼梦》第六十二回“憨湘云醉眠芍药裀呆香菱情解石榴裙”中写道：“说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。小燕放在案上，走去拿了小菜并碗箸过来，拨了一碗饭。芳官便说：‘油腻腻的，谁吃这些东西。’只将汤泡饭吃了一碗，拣了两块腌鹅就不吃了。宝玉闻着，倒觉比往常之味有胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命小燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。”这里说的“奶油松瓤卷酥”是一道点心，它是用面粉加松瓤、奶油烤制出的酥卷，卷形蓬松，层次分明，酥脆可口。这道菜还被赋予“福绿寿”以及“吉祥”的含义，这从侧面烘托出了贾府的高贵以及他们对饮食的讲究。“松瓤”就是松子仁，俗称“松子、海松子”，既是良药，又是美食，有“长寿果”之称，备受历代医家及营养学家的