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春天是野菜盛产的季节，有不少市民选择在市场上买野菜回家吃，也有部分市民到田野中动手去挖野菜。然而，野菜食用不当会导致出现腹泻和恶心等中毒症状。4月17日，广州从化张伯全家六口人因误食“毒”野菜，导致数次呕吐。

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毒野菜食用后全家接连呕吐

据张伯称，4月16日，他的女儿去风云岭爬山时，在风云岭附近看见有野蕨菜，便采摘了一些蕨菜回家。无独有偶，当天张伯的妻子也在新城市场南门附近的小摊贩手中买了一些荞菜。于是，在16日中午，张伯一家就先炒了一碟从风云岭摘回来的蕨菜尝鲜，饭后一家人还对蕨菜赞不绝口。当天晚上，张伯想着把剩下的蕨菜和荞菜一起炒着吃。让他们一家人意想不到的是，本以为味道极美的一道菜，却变了味，荠头吃起来很苦。于是，张伯把荠头挑出来，只吃蕨菜和荞菜叶。

吃完晚饭约二十分钟后，张伯的妻子就开始觉得身体不适，随即出现了呕吐症状。紧接着张伯及当晚一起吃饭的其他家庭成员也先后呕吐多次。其中，张伯的妻子前后共呕吐了6次。为了缓解不适，张伯一家吃了家中自备的应急药，呕吐的症状才有所缓解。

“如果没有把苦的荞头挑出来，我们一家可能就有大麻烦了。”回忆起16日晚的情况，张伯的妻子还有点后怕。她说，吃一堑，长一智，再也不敢随便将野菜跟其他食物混着吃了。

医生：野菜食用过量易引发中毒

对于张伯一家出现的症状，南方医院消化内科副主任医师郭宏兴称，这可能是一起食物中毒事件。“荞头是家常菜，之前也没有食用荞头中毒的案例，所以荞头不存在什么大问题。当然，也不排除吃了打过农药的荞菜，从而引起食物中毒的可能。蕨菜含有名为原蕨苷的毒素，其处理方法需要很讲究，如果处理不当，很有可能有毒素残留。因此，野蕨菜也是众多野菜中毒事件中的罪魁祸首。

野菜虽好，但是也不能多吃。像张伯这种两餐都有食用野蕨菜的情况，也有可能是食用过量的蕨菜，导致体内的毒素积累太多，从而引发中毒。

郭宏兴提醒市民，不同的野菜有不同的处理方法。比如蕨菜，就需要事先经过浸泡、焯水、洗烫，并且一定要保证全熟。除此之外，野菜也不宜与其它的蔬菜随便混煮。如果在食用野菜后出现胃痛、恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状，要立即停止食用，医院救治。

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

苍耳子又名耳棵，三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

天南星，别名南星、白南星等，块茎扁球形，顶部扁平，周围生根，常有若干侧生芽眼。皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。

毛茛又称老虎脚迹、五虎草，属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。该草含原白头翁素，有毒，为发泡剂和杀菌剂。

魔芋全株有毒，以其块茎部分毒性最强。魔芋的毒性来源于其含有的大量草酸钙，在被人体摄入后易引发胃肠粘膜强烈的刺激，食用未经加工的生魔芋后，人们往往会出现舌喉灼热肿大、腹泻呕吐的症状。

木薯的薯片你一定吃过，但是野外看到木薯可千万不要嘴馋哦！木薯全株有毒，以新鲜块根毒性较大，食用木薯中毒症状轻者恶心，呕吐，腹泻、头晕，严重者呼吸困难、心跳加快、瞳孔散大，以至昏迷，最后抽搐、休克，因呼吸衰竭而死亡。还可引起甲状腺肿、脂肪肝以及对视神经和运动神经的损害等慢性病变。

俗话说“槟榔加烟，法力无边”，但是槟榔对人体的伤害其实非常大。槟榔会损害味觉神经与唾液分泌，影响消化功能。此外，槟榔渣也刺激胃壁，严重可导致胃粘膜发炎甚至穿孔。

尽管甜杏仁树长出的杏仁是健康的零食，但苦杏仁树长出的杏仁却可能致命。某些成分和表皮中的苦杏仁酵素作用会转化为氰化物。食用20个苦杏仁就会致命。其他含有氰化物的食物还有樱桃核，苹果核和胡萝卜。

石龙芮的叶含有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，误食后可致口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者可致死亡。

想不到吧？土豆竟然也能致命！如果储存不当或者暴露在太阳下，土豆会产生高浓度的龙葵碱，食用这样的土豆，会导致中枢神经系统麻痹，并最终致死。但也不必大惊小怪，因为叶绿素会使有毒的土豆表皮变绿，所以辨别并不难。

来源

腾讯大粤网、从化社区报、孝感通、网络

编辑

老张

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