花期管理
花蕾前期，控制营养生长，促进花蕾发育
当树树二次枝上的枣吊、枣叶长全后（距离开花25d左右）使用枣丰灵四号可实现控制营养生长，促进花蕾发育目的。使用方法是1袋枣丰灵四号（克）对水公斤左右全树喷施。五天后的效果是叶色发深绿、枣头生长渐缓，后期花蕾保满，为花期坐果奠定了基础。
花期喷水喷肥，花期喷水喷肥可增加空气湿度，迅速补充树体营养，提高座果率。花期喷水喷肥一般在6月上旬，枣树盛花初期进行（有40%的花朵开放就可以进行喷水喷肥）。一般用0.3%的尿素或0.3%磷酸二氢钾或微量元素进行叶面喷洒，能显著提高座果率，可增产20%以上。整个花期喷肥一般进行3次，每次间隔5-7天。
枣头摘心，在枣树盛花期，新枝达30厘米长时，将不作更新枝的枣头剪去一部分，留下3-4个二次枝，以控制枣头疯长，减少养分消耗。
花期喷硼，在枣树花期喷洒硼酸水溶液，能够促进花粉萌发和花粉管伸长，促进枣花授粉受精。花期喷硼一般在6月上旬，枣树盛花初期进行（有40%的花朵开放就可以进行喷洒）。常用的喷洒浓度一般以0.1%的硼酸水溶液进行叶面喷洒，整个花期喷洒2-3次。
在配制水肥溶液的过程中，要注意水肥溶液的浓度，一定不能过高，过高容易烧伤叶片和枣花，一般以一喷雾器15公斤水兑尿素或磷酸二氢钾45克，兑硼酸15克。喷肥要在早上10点以前和下午7点以后进行，用喷雾器向枣树的叶片和花上均匀的喷洒溶液，喷肥量一般以叶片滴水为度。在枣树花期叶面喷肥应高度重视微量元素的应用。
喷施微量元素，盛花期喷施浓度为10×10-4的赤霉素或2%的矮壮素溶液、0.2%的硫酸锌溶液，能有效地提高枣树坐果率。
花期开甲（环状剥皮）技术，枣树开甲也叫环状剥皮。这是一项重要的促进坐果的一项技术措施。通过环剥，切断韧皮部，暂时中断地上有机营养向根部运输，相对地提高地上树体的营养水平，满足开花坐果及幼果早期生长发育的急需，从而提高坐果率和枣果品质。
环剥是一项技术要求高、操作性很强的措施。需要掌握好环剥时期，环剥部位、环剥宽度、具体的环剥操作技术、枷口保留的时间长短及枷口的保护等。
开甲要按照要求进行，主要操作要点是，初次开甲的枣树，应选树干距地面30cm平滑处，先用镰刀(或菜刀)将树干老皮刮掉一圈，5宽约1cm左右，扒至露出粉白色活树皮(即韧皮部)；根据树龄大小、树势强弱、开甲时期雨水多少具体掌握。
花期喷施植物生长调节剂技术，枣树花期喷施植物生长调节剂，可提高座果率；赤霉素（指GA3）有促进枣树花粉萌发和剌激子房膨；第一是它能促进花的柱头伸长，有利于授粉；是它可以促进枣果形成无籽幼果；幼果期脱落也有很多的因素。
授粉期管理
花期放蜂，枣树为典型的虫媒花，花蜜丰富，香味浓。蜜蜂是最好的传粉媒介。枣园放蜂的数量与枣园的面积与每箱蜂的数量和活力有关，一般将蜂箱均匀地放在枣园中，蜂箱间距不超过米。蜜蜂在11℃开始活动，16-29℃最活跃。如花期风速大、温度低或降雨，蜜蜂活动少，则效果差。另外，枣园放蜂期间，要严禁使用西维因、菊酯类或其它对蜜蜂高毒的农药。
花期喷水，提高空气湿度枣的授粉和花粉发芽与温度、湿度有关。枣花粉发芽需要湿度较高，湿度在80％-％时花粉发芽率最高，湿度低于60％，花粉萌发率明显降低。开花期，北方多大风干旱，喷水能提高空气湿度，为花粉萌供了良好的条件，促进了枣花授粉受精，从而提高坐果率。喷水应在盛花期前后避开早8-11点和下午3-5点授粉时间进行。喷水时间以下午6点以后效果较好，上午次之，中、下午效果最差。喷水次数依天气干旱程度而定。一般年份喷水2次或3次，干旱年份喷3-5次，每次间隔1-3天。
喷施生长调节剂和微肥，或福满天下萘乙酸、赤霉素、吲哚丁酸均可刺激花粉萌发和子房膨大，提高枣树坐果，其中以盛花期喷10-50ppm的赤霉素效果最好，每隔5-6天喷1次，可提高坐果1.5倍以上。
微量元素硼、锰、锌等对枣树开花坐果有重要作用，花期喷0倍液硼砂溶液可明显提高坐果率。另外，稀土元素对坐果率也有一定的影响，在初花期、盛花期各喷一次ppm的稀土溶液可使枣树产量大幅度提高。但是，生长调节剂和微肥浓度或用量不易掌握。
坐果期管理
温度与湿度6月天气，高温少雨，干热风多。温度在35℃左右时较适宜坐果，低于28℃时不宜坐果。雨高温、无太阳、无风闷热的天气坐果率最高。干旱、高温天气不易坐果，必须喷水保花，同时要保证底墒。湿度过大也不宜坐果。
激素坐果根据枣树花期长、坐果率低这一特点，在盛花期可使用药物坐果、如GA3、2，4-D授粉素、细胞分裂素，加20%复硝钾、叶丰佳枣树坐果灵、硼肥等，能提高坐果量1-2倍。
砑枣砑枣是民间传统管理模式、能起到有效的截流作用。在盛花期隔3-5天砑枣一遍，可提高坐果率，增加产量。
适时开甲枣树开甲，一般可提高产量30%左右。开甲应在枣树开花1/3时进行，在距地面30-40厘米处开甲，开口宽0.5-0.7厘米为宜，深度达木质部，但不能伤木质部形成层。刀口要平整，不要留毛茬。开口后在甲口涂敷适量农药，以防虫害。树龄不满7年，树干直径在10厘米以内或不健壮的枣树不宜开甲。开甲部位要逐年更换。
新枝掐心新枝掐心可以控制枣树树冠的不协调生长，便于形成合理的树冠，树枝疏密均匀，有利于提高枣树的坐果和果实发育成长。试验证明，掐心后的新枝条枣码最长可达45厘米，最多可挂果12个，而且个大丰满；不掐心枝上的枣码最长只有25厘米，最多挂果5个。掐心应在枣树枝条猛发阶段，选取枣树枝条稠密区当年长出的5-7厘米长的新枝条进行掐心。
施肥浇水枣树在初花期和末花期是需要水肥的时期，一般每棵成年树在初花期施15公斤饼肥和1公斤碳酸氢铵或50公斤人粪尿，在末花期施1公斤尿素或1公斤复合肥，可显著提高产量。施法是：在距树干2米处挖一深、宽各40厘米的环状沟，把肥料撒入后，灌足水，待水渗完后把沟填平。
果实膨大期管理
枣多数品种成熟期遇雨会发生裂果,裂果造成的损失常占枣产量的10%-30%。裂果多发生在果实开始着色变红到完全变红的脆熟期,多为9月上中旬开始着色的中熟品种前期花形成的果实。9月初以前成熟的早熟、中晚熟品种和10月成熟的晚熟品种以及中熟品种后期花形成的果实极少裂果。发生裂果的年份都为雨季结束早、8月中旬到9月上旬有旱情的年份。雨季结束晚,8月中旬到9月上旬有旱情的年份,即使容易裂果的品种也很少裂果,甚至不发生裂果。
防止裂果的主要措施:
选栽抗裂果的优良品种,这是解决裂果的根本措施；从7月下旬开始,每隔15天喷一次3克/公斤氯化钙水溶液,直到采收,或8月中下旬果面喷50-倍液的石灰水液;
8月上旬到9月上旬遇旱灌水,土壤含水量稳定地保持在12%-14%,可通过覆膜、覆草或秸秆的方法减少冠下水分蒸发,并及时排水防涝,使土壤含水量保持稳定,可大大降低裂果率。
果实成熟期管理
防止采前落果，枣果开始着色以后,常发生未熟先落的落果现象,称为采前落果。
喷萘乙酸，使用方法是在白熟后期和果实成熟前10-15天各喷1次50-70毫克/公斤浓度的萘乙酸或萘乙酸钠溶液。喷布时,要求果面、果柄全面着药,延缓果柄离层细胞解体的时间,使果实达到正常的成熟度再采收。喷萘乙酸后对果实品质无不良影响。荼乙酸不能直接溶于水,使用前应先用少量酒精或用开水加碱将萘乙酸完全溶解,然后加水稀释到使用浓度。例如,5克萘乙酸加50毫升95%酒精,振荡使其完全溶解,再倒入公斤清水中,搅匀即得5毫克/公斤浓度的萘乙酸水溶液。用酒精溶解的萘乙酸母液可以存放,喷布时直接取一定量的萘乙酸母液对水稀释即可。用碱溶解萘乙酸时,先将萘乙酸放人大烧杯中,加少量水加热至沸腾,再慢慢少量地加入食用碱,并不断搅拌,直到萘乙酸完全溶解,停止加热,冷却后即可对水稀释喷布。加碱时不可一次全部加入沸水中,防止有大量的二氧化碳气泡放出,使液体溢出烧杯。萘乙酸钠可直接溶于水中,使用起来比奈乙酸更为方便。萘乙酸和萘乙酸钠可与中性农药和尿素混合使用,但不能与碱性农药、波尔多液等混用。
喷防落素，应用10-20毫克/公斤浓度的防落素(即氯化苯氧乙酸)对防止采前枣落果也有很好的效果,喷布时间同萘乙酸。
催熟采收，喷布萘乙酸等植物生长调节剂之后,枣树的采收期会适当推迟,果柄连枝,增加采收难度。如果出现这种情况,可适当推迟采收时间或喷毫克/公斤的乙烯利一次催熟采收。
采收后管理
合理修枝，枣树树膛内枝长密集易造成结果少、质量差。应通过修剪来调整树冠，修剪时应做到以下几点：
对骨干枝上抽生的1、2年生发育枝，可根据空间大小剪截，留4-6个二次枝，培养成健壮的结果枝组。
全部锯除干枯死枝、病虫枝，锯口应尽量锯到活枝处，锯口应削平，并涂调合漆，以免继续干裂腐烂。
剪除无结果能力或结果能力很低的枝条，疏除交叉枝、稠密枝、重叠枝和细弱枝，以利通风透光。对徒长枝可视其空间大小决定剪留长度，对空间大，有培养前途的多年生徒长枝，可培养成骨干枝。
对衰老的骨干枝应回缩1/3-1/2，回缩部位剪口的直径不应超过5cm，剪口下需留出向上的休眠芽或结果母枝;对衰老的结果枝组应全面回缩疏截；对较完整的枝组可缩剪1/2或1/3，促发新枝。
对衰老程度严重的树，应停甲养树。在停甲期间，应配合更新修枝，增施肥水等措施，加快树势恢复。
消灭枣树虫害，彻底刷除龟蜡蚧。枣树龟蜡蚧(俗称树虱子)是枣树主要害虫之一。因枣虱是以受精雌虫在1-2年生枝上越冬，所以应抓住冬季有利时机，逐枝刷除。
冬季翻刨树盘时，注意拣拾树下土中的越冬虫蛹、虫茧消毁。
刮除老枣树皮。在封冻前将干裂树皮刮除干净，集中烧掉或深埋，消灭越冬虫源。
增施肥水，枣树在1年的生长、结果中消耗了大量的养分，需要及时补充，在枣树落叶后，土壤封冻前施肥。若年前没有施，初春发芽前也应补施。
施肥可撒施或沟施，撒施是把圈肥均匀撒于树冠下，然后翻入土中。沟施分为放射状沟施和井形沟施。幼树应采用放射状沟施，做法是在距树干20厘米到树冠外围，挖6-8条宽20-40厘米、深10-20厘米、内浅外深、内窄外宽的放射状沟，将圈肥施入并覆土。结果树采用井字形沟施，在树冠下顺行挖宽30厘米、深15-20厘米的沟，沟距30厘米，施入圈肥，覆土整平。下年施肥沟从垂直树行的方向开挖，于前一年施肥沟构成井字形，以增加施肥面，提高施肥效果。枣树根系受伤后不易恢复，开沟时应注意保护直径0.5厘米以上的粗根。
施肥量应根据产量而定，一般结果大树，株产鲜枣10-25公斤左右，施圈肥75-公斤，另加过磷酸钙1.5-2.0公斤。若春施基肥，可掺入部分氮素化肥。施肥后应及时浇水，灌水量以浇透为准。
翻刨管理带，翻刨枣树管理带不仅能疏松土壤，拦蓄雨雪，还能消灭树下越冬害虫。冬春各翻刨1次，翻刨深度10-20厘米。
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