调酒对于经常出差旅行的“空中飞人”们来说，优质、人性化的餐饮服务也是他们选择航空公司的重要考量标准之一。随着乘客对于服务本身需求的提高及出行的便利，机上餐饮变得越来越重要。作为空中乘务员，为了更好地向乘客提供服务，必须掌握餐饮服务相关理论知识和服务技能，从而提供业务水平及服务意识。
今天跟着刘老师一起了解鸡尾酒的调制！
鸡尾酒的调制鸡尾酒是由基本成分（基酒）、添加成分、香料、添色剂及特别调味用品，按一定分量配制，并以一定装饰物点缀而成的酒精饮料。
接着学习掌握几种鸡尾酒调制方法。
1水母
2B-52轰炸机
3脑震荡
4海洋之恋
航班上能够为乘客提供的鸡尾酒的品种、数量不会很多。制作方法都比较简单。且多为乘客提供的鸡尾酒一般酒精含量不高，或者是无酒精的鸡尾酒。跟着上海交大航空班16春学生们的脚步来实际演练吧。
活跃的课堂氛围，更能激发学生们创新意识及动手能力。
玲琅满目的待调制鸡尾酒整齐摆放在课桌前，等待学生们挑选。
调制的过程是兴奋、紧张、激动的。看着不同色彩的基酒、鸡尾酒在手中被调制成美妙的成品。成功的小小喜悦一瞬间涌上心头。学习不全是枯燥、乏味的。请你做一位学习、生活中的有心人吧，去找寻那属于你的美好明天。
期待下期我们再相遇！
鸡尾酒成品展
阎洁老师赞赏
