说起江祖平可能大家不是很熟悉，但是看到她的脸你一定会想起来，她出道多年饰演过很多的电视剧，非常的漂亮迷人，圈粉无数，年，江祖平出演了个人的首部影视作品《此情可问天》。年，江祖平出演了古装剧《新梁山伯祝英台》中的吟心，开始被观众认识。
年，因出演武侠剧《风云》饰演了温柔美丽却又在爱情和亲情之间充满矛盾的天下会大小姐幽若，幽若虽然在剧中的戏份并不太多，剧中其他几位女演员也是个个美得有特别之处。但是她却没有被掩盖掉光彩，相反，被广大更多的内地观众记住熟知。
江祖平人长得漂亮，但并不是没有演技，反而对于自己的拍戏事业非常敬业，在拍戏的时候因为假戏真做，对方非常用力的扇了江祖平，连耳环都掉了，但是江祖平还是坚持着拍完戏，回到房间后才开始呕吐，检查才知道患上了脑震荡，如今过去多年仍然会头痛，留下了后遗症。
林心如因为《还珠格格》开始被大家认识，之后出演了《半生缘》、《大祠堂》、新版《三国》等电视剧，江祖平当时在拍摄第十六个夏天的时候，男主角杨一展最开始追林心如，后来江祖平喜欢上了杨一展，然后就抢走了杨一展，但是两人的感情并没有维持多久就分手了。
现在江祖平仍然单身，曾近日深夜里在微博上发文“我不想再一个人了！”江祖平难得抒发想嫁人的心情，“我想跟未来的另一半一起打拼工作、一起照顾家庭、一起孝顺父母、一起有点小争吵、但一起尴尬却开心的和好…至少每天早晨起床可以看到我爱的他、做爱心早餐让我爱的他吃！
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