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后来我们才发现

只有家乡的土地，最沉稳踏实

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1月11日，距离过年还有13天。出门在外的游子打包好一年的酸甜苦辣，伴着爸妈数不清的电话轰炸。

买礼物，抢车票，盘算今年吃饭怎么快问快答。

孩子即将冲向春运的人流，父母也不会闲着。置办年货的超市去了一趟又一趟。就等孩子回家，炖一锅羊肉暖身，做一条鱼暖心，这年就算开始了。

但鹤壁的鲜味江湖，位于淇滨区兴鹤大街与梅花巷交叉口德庄火锅东侧的同源鲜必须有姓名！

太行山上散养的黑山羊与南阳丹江水库野生翘嘴鲌在这里相遇，一口就能体会古人造字的智慧！“鱼+羊=鲜”

同源鲜这是一家十分有特色的店，推开这扇好似记忆的木门，一脚便踏进了古色古香的小店中，昏黄的灯光、墙壁上的字画以及古朴的桌椅仿佛带你坐上了穿梭机踏入旧时印象中曾经的茶馆，古色古香的装修格局，老字号经典环境，增添了不少古味。咦~一进同源鲜的大门，就看到这个庞然大物矗立在一楼大厅。一问才知道这就是同源鲜特制的“神舟九号”烤炉，据说是目前鹤壁市最好的烤炉，无烟更环保，用炭少更健康，可以说同源鲜开创了烤全羊的健康新吃法。俗话说：没有什么事儿是一顿烤羊肉不能解决的，如果有，那就两顿！每只黑山羊羔在烤制前，都要经过腌制，咱们同源鲜的大厨师傅腌制烤全羊那也是一把好手，大厨师傅将同源鲜独家的料汁按照羊肉的纹路仔细揉搓，将料汁全部揉进羊肉内，口感更佳。看着炉子里油光发亮的烤全羊，我已经忍不住想吃一块了。烤全羊常见，烤羊中“贵族”黑山羊不常见。那么同源鲜的烤全羊到底有什么特别之处呢？厨师长说：“烤全羊看似简单，实则不易，烤炉只是一方面，厨师需要有非常深厚的功力才能将羊烤好。我们的烤全羊全部选用小黑山羊羔羊，肉鲜嫩，口感好；羊肉用秘制调料腌制需提前六个小时以上，烤制90分钟（根据黑山羊大小而定）左右才能成熟，脂肪也只会囤积薄薄一层，但是胶原蛋白尤其饱满。所以想吃烤全羊必须提前预定！咱们的黑山羊全部是生烤的，熟烤的羊肉容易肥腻和烤不透，而生烤将肥油全部烤出，味道好极了。同源鲜的烤全羊是‘烤得科学，吃得健康’。”烤全羊新鲜出炉了，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉，肚子里的馋虫被迅速勾起。手起刀落间，被分解殆尽，铺着新鲜的生菜被抬上桌，并没有常规的膻味，而是羊肉经过炭火的洗礼，香气四溢！引起眼睛极度舒适的画面大概是一人扯一只羊腿，好好“干上一杯”~大块肉片吃起来超过瘾，治愈一切不开心！除了烤全羊，这里还为大家准备了原汁原味的手抓羊肉。冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，还可以促进血液循环，加速新陈代谢。这道手抓羊肉配着咱们家的秘制蘸料，咬上一口，口水都要流出来了，肉质非常细嫩，绝对既解馋又养生。清蒸翘嘴白

鲜除了要有羊，还必须有鱼才行！提起“水都”丹江口，吃货们会脱口而出：翘嘴鲌！没错，大名鼎鼎的丹江口翘嘴鲌，它的美味怎么夸都不为过。

每天自在遨游于丹江水中，看着蓝天白云，吃着小鱼小虾长大的野生翘嘴鲌，鱼肉鲜滑、劲道，鱼汤浓白入味，品尝起来“鲜”气入体，让人魂牵梦绕。坐着高铁来鹤壁的野生翘嘴鲌在这里变身成为一道鲜美无比的清蒸翘嘴白。以清蒸之法保留其香味与鲜味，十分考验厨师掌握火候的能力。菜色本身颇有“清水出芙蓉，天然去雕饰”的意境，以丹江口翘嘴鲌特有的鲜甜原味取胜。早上坐着南阳到鹤壁的高铁，中午就到鹤壁了，不耽误晚上到鹤壁人的餐桌，如此新鲜美味，你还在等什么？

这里不仅有鱼有羊，其他配菜也是一绝。

丹江野生花鲢大鱼头

来自纯天然无公害的野生丹江花鲢鱼，硕大的鱼头上撒上一层秘制配菜，再配上鱼头独有的鲜香，一筷子下去，那滋味直冲脑门，让人回味。野生花鲢鱼骨汤

出自南阳丹江水库纯天然的花鲢鱼，坐着新开通的高铁，从南阳一路来到鹤壁，用一定的火候熬制出来的像牛奶一样白的鲜鱼汤，喝上一口，鲜、香、美。并且营养丰富，适合所有人哦。

麻酱毛肚厨师将毛肚弄得酥脆可口，再将胡萝卜、黄瓜丝包在其中，配上独有的秘制蘸料、秘制芝麻酱，蘸上一口，那味道，绝了！水汆南阳黄牛肉

正宗的南阳黄牛，片出来的新鲜牛肉，经过泉水炖煮，再配上同源鲜的秘制蘸料，保证你跟之前吃过的加工牛肉不同，也是小编强烈推荐的必点菜之一。

香酥秋刀鱼

“秋刀鱼的滋味，猫跟你，都想了解，初恋的香味就这样被我们寻回......”看到秋刀鱼，不免想起杰伦哥哥的这首歌，是不是一下子暴露了年龄，不过说起油炸的秋刀鱼，小编还是第一次品尝，可以说是香酥可口，颜值与实力的担当。

爽口冰莲

入口即化的天然冰莲，搭配核桃的鲜香，绝对是一道清新爽口的前菜。

特色小豆芽

不喜欢吃豆芽的小编，每次来这里，都必点这道菜，这家的小豆芽可不一般，是店老板自己种的纯天然豆芽，并且制作方式做出来有种小时候妈妈做的味道，让人吃了便开始无限恋家。

泉水茼蒿

纯天然的茼蒿泡在清澈的泉水中，透明的绿色，让人看着感觉不像一道菜，更像一个小小的盆景，很美呢。不过吃起来也是清爽可口，搭配咱家的羊肉，这搭配，绝了！

干炸瓦块鱼

这道菜是咱家饭店开业以来出镜率最高的一道菜，这是一道可以大口吃鱼的菜，很过瘾，并且不用担心刺太多，因为瓦块鱼的刺很少很少，外面裹了一层独家配制的料，咬上一大口，过瘾！

看到这里，是不是已经“哈喇子直流”了。别着急，我们也为各位鹤壁的父老乡亲准备了新年福利大礼包！满足一下你已经蠢蠢欲动的口舌之欲～

过年了，陪伴是对父母最好的告白

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