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旅行厨房你向往的厨房
在户外大自然有着最好的烹饪材料，而它们往往能保留食材最原始的味道！
岩石烤五花肉豆腐
食材
五花肉
克
老豆腐
1块
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
蒜瓣
几瓣
黄油
1块
冰糖
半勺
辣椒，花生，粗盐
少许
粗盐
少许
步骤1
升火，搭岩石灶
步骤2
五花肉块约十厘米长
步骤3
将五花肉切成片，每片厚约8-10毫米
步骤4
豆腐也切成和五花肉差不多大小尺寸同样将胡萝卜和黄瓜也切成细条步骤5
将粗盐均匀抹在五花肉上
步骤6
将一小块黄油涂抹在热岩石上
步骤7
再将抹好盐的五花肉片放上热岩石
步骤8
用石头烧烤更能保持食材本身的味道,不至于增加炭味和焦味,同时温度比较稳定,不容易烤焦
步骤9
按个人口味一般烤至金黄就可以出锅了
步骤10
将黄油均匀涂抹在豆腐上，然后烤制
步骤11
烤制时还可以适当添加黄油以免烤糊
步骤12
按个人口味还可以添加辣椒等佐料
步骤13
辣椒蒜片花生切碎加上些芝麻用热油分三次加入，
将1/3的热油倒入辣椒面中，边倒边搅拌，
等待20秒，再将1/3的热油泼在辣椒面上，迅速搅拌均匀。再等20秒，把剩下的1/3热油全部泼进来，快速搅拌，让所有的辣椒面都被热油反复炸3遍，充分激发出香味和辣味。
步骤14
将酱料调匀浇在五花肉豆腐上
步骤15
倒酒入席一份香美的烤五花肉豆腐就做好了
野外岩石烤五花肉豆腐完整视频小贴士
★岩石一般采用青石火或花岗岩比较坚硬耐烧★选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度均匀
★豆腐不宜过嫩，烤前刷油以免粘石★热油要分3次泼，不要一次全部泼入，那样容易炸糊，无法激发香味和辣味
Small鱼儿