天水文学│期

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天水文学┃让文学走出天水

胡萝卜，植物学上属于伞形科、被子植物门、野胡萝卜种。《本草纲目》李时珍曰：元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。因其富含维生素B、维生素C及胡萝卜素等多种微量元素，固有“小人参”之称。它是我们天水当地特色菜“天水酒碟”的主要原料。其气味甘、辛、微温、无毒。其药用价值主要是：下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损，主治久痢（时珍）。

家乡人称它为黄萝卜，也许是因其黄橙橙的色泽，也许是发音不太准确。不知从哪年开始，秦城区牡丹乡的黄萝卜曾名驰一时，响誉广东、深圳一带！而牡丹乡的黄萝卜要数我们缑吴邵（今秦州区牡丹镇缑家缑村、吴集寨村和邵集寨村的“土”称）和草川（包括今秦州区牡丹镇的草川村、王家大山村、红土坡村、万家山村等）两沟的最好。这两道沟其土质粘成深红色、环境气侯阴湿、土壤水份足，得天独厚的条件生长出的胡萝卜色泽通透、口感清脆、外型端庄而著称。

上世纪90年代，黄萝卜的买卖成了我们村乃至牡丹乡人最热闹的“集市”，繁忙声、吵闹声、农用车、东风汽车声飘过白天、响明黑夜……从刚开始盛夏的每斤3角钱左右到秋后的每斤5分钱，光我们村一年要运出上百车。平均每户年收入在元左右。黄萝卜的叶子还是养猪喂牲口的上等饲料。黄萝卜成了我们村家家户户的主要经济收入，因此在其播种管理上格外重视。尤其在种子的选购上，我们村经常会汇集好每家每户所需的种子斤数，然后自发组成几人去外地选优良种子，再卖给村子里的每家每户，一斤黄萝卜种子一般在30——50元之间。而一亩地所需种子一般在一斤半左右。

我们村黄萝卜的播种在每年的春风前后，播种时所需的肥料除了买足够的化学肥料作底肥外，还需备好农家肥。农家肥料是每户人家把自家厕所的“稀粪”混合一定量的土及炕灰等，搅拌捂成一堆，经过一段时间腐熟，冬天再把冻成一块的土粪，用镢头挖开破成小块，晒在粪场上经冬天的暖阳消冻，拿专用的“刨子”打碎，拉上坐着小孩的“耱”，一圈圈把土粪磨细，再一铁锨一铁锨溜成细如沙子般的小粪堆，趁着寒冬腊月时的农闲，赶着骡子或毛驴一口袋一口袋驮到种黄萝卜的地里，然后用黄土覆盖好小粪堆备来年开春播种时撒播。

父亲每年会备好土粪，选土壤肥、土层厚、土色红的上等地种黄萝卜。黄萝卜的播种是在耕种前，先在地块里均匀撒播好化肥，均匀铺满土粪后，用犁细细耕作整块地后撒播种子，黄萝卜种子少而轻，所以在撒前一般会和上适当的细土，由于其种子撒播在耕作表层，故而家乡人称其播种为“撒浮籽”。撒完种子后再用“耱”磨细耕种的土块，磨平整块地表。用“耱”磨过的地就像刚穿上的新衣，崭新而干净！半月左右种子就会破土出苗，一月后就要疏苗，村人们称为“匀苗”，匀苗后再撒一次化肥，俗称“口肥”。苗匀的合适及时，每一苗黄萝卜就有适当的生长空隙，个个就能均匀生长，这样就会赶上“头茬”收购的好价钱。如果“惜苗”匀的不到位不及时，个个黄萝卜挤在一起争光抢肥，挤成一团没有生长空间，就会都长不大或挤成奇形怪状。而黄萝卜的收购往往以大小、色泽和形状来划等级而定价，个头大、色泽亮、形状端最为上。

黄萝卜的收获以人力挖掘为主，盛夏刚割完麦子还未打碾，正好是黄萝卜收获的第一次，村人们俗称“头茬”。家家拉着架子车，拿着镢头和网袋，去自家的黄萝卜地里挑选最大的挖。一镢头挖下去，抓住黄萝卜叶子便会拔出好几个来。抹净泥土拧掉叶子堆在一起，每个人身后都是黄橙橙一堆。待有一袋子了先装进网袋，盖上绿叶防止太阳暴晒，快中午时家家满载而归，奔向收购的场地去排队，等待挑拣和定等级“过称”。

“头茬”过后，人们等着雨天再撒一次化肥，经过十头八天半月的生长，就会进行第二茬的收挖。依次到第三茬、第四茬一直到最后的秋末。

我们村黄萝卜的收购主要是外地客商与当地收购者达成协议，以每斤2分至5分钱的分利代收。代收商贩们凭着当地老乡的面子，采用记帐不给村民付钱的方式，先收购足够黄萝卜，等装起车发往外地卖出去后，返回时才给村人们付钱。这样的收购方式刚开始两三年，人们都靠信誉，最迟不过年底就会付清村民们所有欠钱。但随时间一长，当地一些收购者让钱看红了眼，也让广东深圳的灯红酒绿醉了心，胆大的商贩试着拖欠村民们的黄萝卜钱；胆大的商贩参泥土缺斤少两，几年累计下来欠村人们钱的“贩子”不见了踪影；“贩子”成了名副其实的骗子。村民们种黄萝卜买不到钱，外地客商被当地“贩子”欺骗，黄萝卜产业渐渐消失了往日的兴盛，直到最后枯萎！

黄萝卜像菩萨的圣水，洒落在牡丹乡的田园——牡丹园时，曾润泽了我们牡丹一方人！我们村那时候的新房也渐渐多了，我们同龄人的上学父辈们也不愁了……

吴智勇，一个正在路上爱书、爱涂、爱写的农村娃，因村里有一主山名曰凤头山，故自号凤头山人。

《天水文学》创刊以来，受到了很多作者的支持和鼓舞，在这里，我们回忆父母恩情，用文字梳理过往的点滴，抒发乌鸟反哺，欲养不待的感慨，孝道成字，总能令无数读者感叹悲伤，无限触动；在这里，我们也常道古说今，说家乡奇人奇事，一方水土，养育子孙万代，也埋藏着无尽的文化瑰宝，等着我们去挖掘和发扬光大；在这里，我们寻找着生活中点滴美好或忧思，情思入笔行，天南地北，海阔心驰，沉下心来，忘掉一切羁绊和烦扰，一起畅游精神星空，一起璀璨于真情的旷野！

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