年1月20日4时40分星期三，农历腊月初八大寒，是天气寒冷到极点的意思。大寒者，寒至无复加也，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经°时，即为大寒。

“大寒不寒，人马不安。”“大寒不寒，春分不暖。”“大寒不翻风，冷到五月中。”人们希望大寒时冻得“透透的”，如果该冷时没冷，该暖时便很难暖。

“正月怕暖，二月怕寒，三月怕霜，四月怕风，五月怕涝，六月怕干，七月怕连阴，八月怕浓雾，九月怕早霜，十冬腊月怕冬干。”谚语中的“十怕”，说明人们在隆冬时节，并未贪图晴暖，而是着眼于气候与农事，希望天气当冷则冷。

“大寒寒白，来年碗呷白”，只有大寒时节既寒又白，来年碗里才能有白米饭。

二十四节气之大寒作为压轴出现，是一年中最冷的日子了，虽偶有大晴天暖阳，但凛凛寒风依然占据主场优势，让人们忘不了它。但大寒也预示着开始。冬天的结束，春天的孕育与开始，冰天雪地之中，万物蛰藏，生机正在其间，俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。

大寒三候

一候鸡始乳

古时候

人们把母鸡孵小鸡称为“鸡乳”

认为立春前孵小鸡

易随阳气生发而成形

二候征鸟厉疾

鹰隼之类会远飞的鸟（征鸟）

正处于捕食能力极强的状态

常盘旋空中猎食

以补充能量抵御严寒

三候水泽腹坚

这时候水域中的冰一直冻到中央

厚而实，可以在冰面上嬉戏游玩

古人多在这时候取冰

窖藏以备夏天之需。

大寒花信风

一候瑞香

瑞香花期很早，《本草纲目》里说它“四时不凋，冬春之交开花”。二十四番花信风里，瑞香是大寒第一候所开的花，瑞香又名沈丁花，“沈”通“沉”，得名若此，是因为瑞香有沉香的香气，花开似丁香的缘故。瑞香中又以叶缘镶黄的金边瑞香为上品，以姿、色、香、韵俱佳而蜚声花界。古人云：“牡丹花国色天香，瑞香花金边最良。

二候：兰花

兰花是中国传统名花，古人赞曰：“兰之香，盖一国”，故有“国香”的别称。

兰花之香与夜来香之类的某些带有刺激性的花香不同。古人认为它有“养鼻”的功效。

三候：山矾

《本草纲目》记载山矾：“山矾生江、淮、湖、蜀山野中，树高大者高丈许。叶似栀子，光泽坚强，略有齿，凌冬不凋。三月开花，繁白如雪，六出黄蕊，甚芬香。”

冬至一阳初生后，经小寒至大寒，阳气逐渐强大，由下而上，在逼迫寒气以全部能量抵制。由此阴寒密布地面，悲风鸣树，寒野苍茫，寒气砭骨，才是大寒。但大寒后十五日，壮阳就会出地驱逐阴寒，这就是立春。

季冬之月，天地闭塞，阳潜阴施，万物伏藏，去冻就温，勿泄皮肤大汗，以助胃气。中医认为，寒气容易损伤我们的阳气，人体五脏中肾阳最强，冬日养肾正是顺应自然阴阳消长之势，调节身体以抵抗寒冷。人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，又与立春相承接，在这个承前启后的时节里，大自然阴气极盛，阳气沉降到极点并准备生发，这时做好养生保健很重要！

大寒养生

去寒，勿犯风邪

正是年关，万物生发前储蓄能量的时期。此时的养生讲究“众阳俱息，勿犯风邪”，俗话说“风从脑后入，寒从脚底生”，头是各条阳经会聚之处，说的就是防风保暖。

舒肝利胆，温护带脉

对于人体来说，胆主生阳，在酷冷时节，舒肝利胆，温护带脉，是保护身体和四肢温热的良方。

中医认为，小腹部的肥胖，也是由于带脉受寒导致。带脉位于侧腹部，脐水平线与第11肋骨下方垂线的交点，它是人体奇经八脉之一，与肾脏、神经系统皆有关，带脉强健则固精、强肾、壮阳。

人体的腹部为“五脏六腑之宫城，阴阳气血之发源”大寒时节保持每天敲打或按揉带脉下，可以疏通淤滞，化解腰膝酸痛。

固护脾肾，调养肝血

大寒的饮食应遵守“保阴潜阳”的饮食原则。饮食宜减咸增苦以养心气，使肾气坚固，切忌粘硬、生冷食物，宜热食，防止损害脾胃阳气，但燥热之物不可过食，食物的味道可适当浓一些，要有一定量的脂类，保持一定的热量。还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。由于大寒适逢春节，一般家庭都会准备丰富的过年应节食物，此时要注意避免饥饱失调，可以多吃具有健脾消滞功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。

大寒习俗

迎灶神

常用的灶神联上也往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之类的字句。

大年三十的晚上，灶王还要与诸神来人间过年，那天还得有“接灶”、“接神”的仪式。所以俗语有“二十三日去，初一五更来”之说。

在岁末卖年画的小摊上，也卖灶王爷的图像，以便在“接灶”仪式中张贴。

除旧饰新，准备年货

此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。

这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。

祭尾牙

大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。

所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。

尾牙同二月二，一样有春饼（南方叫润饼）吃。这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。

据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

兹大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来！