唐山大事我先知先人一步知晓唐山
导读
初春时节，踏青赏春景，何其欢愉。诗经曰：“采采苤苜,薄言采之”，在田间唱着歌采摘车前草，何其温婉。如今，吃腻了大鱼大肉的人们，在赏春间隙，挥舞剪刀小铲，向野而蹲挖挖野菜，不失一件乐事
三四月似乎正是荠菜、苦菜、蕨菜等生长最好的时节，小编最近也看到不少挖野菜的人，不过吃野菜真的是个技术活，稍不注意，就会出现下面这些新闻中的情况...
这野菜到底应该怎么挑，怎么吃
必须和大家好好说说
野菜三原则
1.不知不吃
采摘的时候一定要仔细的摘捡，把混在里面不能食用的野菜挑选出去。对于路边的野菜、公园绿地里的野菜就不要采了，水沟、郊外工厂周边的野菜更是要远离。
2.盐水浸泡
野菜上面附着许多杂菌及杂质，洗净后在淡盐水中浸泡，建议不低于1小时。
3.吃前热焯
有些野菜含微毒，食用前先用热水焯一下，也会去掉野菜本身的苦味，口感也会变好。
这些野菜千万不能吃
1.曼陀罗
它与近年来市民喜爱食用的秋葵很相似，其叶片表面粗糙，开白色花。曼陀罗中毒，一般在食后半小时出现症状，主要表现为咽喉发干、脉快、瞳孔散大、抽搐等，严重者会发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
2.老公银（野胡萝卜、蛇床子）
叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。
3.毛茛
全株有毒，尤其是种子有大毒。具有强烈挥发性刺激成分，与皮肤接触可引起炎症及水泡，内服可引起剧烈胃肠炎和中毒症状，辛辣味十分强烈。
4.天南星
全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。
5.毒芹
类似水芹，叶像芹菜叶，全棵有恶臭、有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
特别提示荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人更容易中招。
清明假期刚刚过去
这种食物大家也要当心
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“清明蔗”
民间说“清明蔗，毒过蛇”
可不是危言耸听
什么是“清明蔗”这所谓“清明蔗”并不是指清明节前后所有上市的甘蔗，而是指的特殊的有毒甘蔗。每年中秋节前后，甘蔗收获上市，但是，这些甘蔗会一直持续到清明节前后才会卖完。在运输和储存的过程中，如果环境通风不畅、阴暗潮湿，霉菌就会开始对甘蔗产生攻击。这些霉菌就是甘蔗节菱孢霉。
春天来了
对于舌尖上的安全
大家还是要格外注意！
主编：么土土
编辑：不见长安
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