中药材有多种分类方法，根据中药材的入药部分，可以分为12类：根与根茎类、茎木类、皮类、花类、叶类、全草类、果实与种子类、树脂类、菌藻类、动物类、矿物类、其他类。
这种分类法便于掌握药材的形态特征，有利于同类药物的比较，便于药材经营管理。
以下为：
10种花类：丁香、红花、槐花、金银花、菊花、款冬花、蒲黄、西红花、辛夷、洋金花。
8种叶类：侧柏叶、大青叶、番泻叶、罗布麻叶、石韦、淫羊藿、紫苏叶。
35种果实与种子类：巴豆、槟榔、补骨脂、草果、地肤子、豆蔻、枸杞子、瓜蒌、鹤虱、金樱子、决明子、苦杏仁、连翘、马钱子、木瓜、南五味子、牛蒡子、女贞子、牵牛子、砂仁、山楂、吴茱萸、蛇床子、酸枣仁、桃仁、葶苈子、菟丝子、乌梅、吴茱萸、五味子、小茴香、益智、薏苡仁、栀子、枳壳。
五、花类中药
完整已开放：洋金花、红花
完整未开放：丁香、金银花
药用花序采收未开放的：款冬花
药用花序采收开放的：菊花、旋复花（注：夏枯草实际上采收的是带花的果穗）
药用仅为花的一部分：西红花系柱头，莲须系雄蕊。玉米须系花柱，松花粉、蒲黄等则为花粉粒等。
性状鉴定：
常见的花类中药有圆锥状、棒状、团簇状、丝状、粉末状等；颜色一般较新鲜时稍暗淡，气味也较新鲜时淡。
六、叶类中药
药用部位为完整而已长成的干燥叶，这类中药称叶类中药。一般为单叶，如枇杷叶；少数用复叶的小叶，如番泻叶；有时尚带有部分嫩枝，如侧柏叶等。
鉴定方法：
首先选择具有代表性的样品来其观察颜色和状态（完整还是破碎，单叶还是复叶，有无茎枝或叶轴，平坦还是皱缩）。
观察时，需将其浸泡在水中，使其湿润并展开后观察。注意叶片形状、长度、宽度等。
七、果实及种子类中药果实类中药：
注意是完整的果实还是果实的某一部分。表面大多干缩而有皱纹。
种子类中药：
大多是完整的成熟种子。大多呈圆球形、类圆球形或扁圆球形，少数呈线形、纺锤形或心形。表面各种纹理。
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