火辣素菜

材料：老豆腐1块，新鲜香菇8朵，泡菜克，辣酱1勺，油30克

做法

1、老豆腐切厚片，约1.5厘米厚备用

2、新鲜香菇剪去柄部，表面打花刀，洗净备用

3、热锅冷油加入泡菜炒香

4、再加毫升热水烧开

5、入香菇改中火烧5分钟6、加入1勺辣酱7、入老豆腐烧10分钟8、中间可以给豆腐翻个面煮至入味，即可装盆上桌，如果用石锅，更有感觉。

咸蛋黄玉米

材料：甜玉米、咸蛋黄、玉米淀粉、白酒、食用油、盐

做法：

1.咸蛋黄撒少许白酒去腥，上锅蒸10分钟，蒸好的咸蛋黄取出晾凉，用勺子压碎。

2.再将玉米放入锅中，蒸10分钟后取出，剥下玉米粒。

3.玉米粒放入碗中，加入玉米淀粉混合均匀。

4.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入玉米，炸至表面金黄，浮出油面，即可捞出。

5.锅中留底油，放入咸蛋黄和盐，将咸蛋黄到蓬松冒泡时，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀即可

野笋拌木耳

材料：木耳适量竹笋小葱、大蒜盐、糖、生抽、醋、鸡精辣椒面（不喜欢辣的可不加）

做法

1、新鲜竹笋切片。放入开水中煮熟。煮的时候在水中加勺白糖。

2、捞出过凉水，然后沥干水分。

3、木耳提前泡发洗净，摘成小朵，开水煮熟晾凉后，和竹笋混合在一起。上面放小葱碎、蒜蓉、辣椒面。（不喜吃辣的可以不放辣椒面）

4、油烧热泼上去。加盐、糖、鸡精、生抽酱油、醋拌匀即可

胡萝卜炒藕片

材料：莲藕、胡萝卜、盐、鸡精、葱、姜、蒜、酱油、植物油各适量。

做法：1、将白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里。将胡萝卜去皮切成片。

2、适量水烧开，放入藕片和胡萝卜汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用。

3、起油锅，爆香葱，姜，蒜，倒入藕片和胡萝卜翻炒，加美味鲜酱油，盐，鸡精，出锅即可。