清明小长假三天马上来临，你是选择高大上的旅游还是家里蹲？
有些小伙伴因为种种原因不能去旅游，却不知道舟山本地可以去哪里玩
BUT，这个清明除了烧烤、野菜、爬山之外，我们还可以去挖野菜！！！
清明小长假，让我们拎着菜篮子，带着剪刀，挽起裤管去挖野菜吧！
摘野菜之前，我们要先注意五大事项：
第一：路边的野菜轻易不要采。原因是工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜，遭受废水、汽车尾气等的污染，其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，服食不慎或过多，很容易造成中毒。因此，我们采摘野菜最好到开阔的郊外，远离垃圾堆、污水沟、大路两旁。
第二，不认识的野菜不要吃。有些野菜含有剧毒，吃前要小心辨别。
第三，不同的野菜有不同的食用方法。有些野菜适宜生食，例如苦菜、婆婆丁等，最佳吃法是洗净蘸酱生吃。而有些野菜如荠菜、马齿菜则宜熟食。
第四，有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重。
第五，久放的野菜不要吃。野菜最好是现采现吃。为了安全起见，最好在食用野菜前，把野菜放在清水里浸泡两个小时以上进行解毒后再食用。
NO.1荠菜
去哪摘：南洞
南洞水库上方有一块草地，里面有绿油油的荠菜
怎么识：
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
如何吃：
荠菜水饺，荠菜馄饨，荠菜蛋饼，荠菜包子，荠菜鸡蛋羹，荠菜春卷，荠菜春笋，荠菜拌香干等等
交通指南：
53路黄沙周站下站，步行米
89路姚家站下站，步行米
NO.2草子
草子，是我们舟山人的叫法，俗得掉渣；然而它的学名“紫云英”，却很秀雅，很诗意，很能让人“望文”生出许多美好的遐想。在春天摘一篮筐嫩嫩的草子再和糯糯的年糕炒在一起，草子炒年糕热腾腾上桌，青是青，白是白，赏心悦目。拿筷，草子鲜甘，年糕香糯，细嚼慢咽之下，童年的记忆，乡野的气息，不禁油然而生，扑面而来。
去哪摘：
白泉、展茅、南岙、朱家尖农田边
如何吃：
草子炒年糕——草子洗净切段，年糕切片，油入锅，稍热，下草子，大火快炒，待草子变软出水，放年糕，注少许水，稍焖；焖至年糕发软，再大火快炒
NO.3蕨菜
去哪摘：
白泉
蕨菜一般在杨梅树林比较多，而且采过的蕨菜一夜间又可以如雨后春笋般生长。运气好的话，你还能采到野生春笋
怎么识：
蕨菜喜湿润的地方，因此在农村的小河、河沟边生长最多，且河沟边的蕨菜带青色，相对来说口感较好。长在山上的蕨菜会偏硬，且色发红。
蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高，叶中次之。
如何吃：凉拌
凉拌蕨菜是一般饭店都能点到的凉菜，口感爽脆。
自己在家也可以制作：将蕨菜洗净后切成寸段，先放入沸水中焯30秒左右；取出放入冷水浸泡30分钟；捞出控掉水分后，与葱丝、蒜末、精盐、味精等调味料拌匀，淋上热油即可。
NO.4马兰头
去哪摘：
朱家尖印象普陀。剧网友
不肯去观音号说：看到很多人在那里摸摸的在草地或山上像捉虱子一样摸索着。怎么识：
马兰头不光味道鲜美，还有不俗的药效，清热解毒，止血消肿，对扁桃体发炎也很有疗效。马兰头洗净之后先焯水、再拧干，这个墨绿色的马兰头汁清热解毒效果超好，多喝几杯，还能消掉痘痘呢。
如何吃：
马兰头炒饭，凉拌马兰头，香干马兰头，马兰头拌鸡蛋
NO.5青
青饼是我们舟山特色的食品。青是做青饼或不可缺的食材之一。小时候印象最深的就是和外婆一起在田野间低头采青，然后拿回家仔细洗好放在锅里蒸。等青蒸好后就和着糯米粉细细揉，直到青与糯米粉混合均匀，压成饼状，没有松花，就没撒，直接放在倒了少许油的锅里贴。
去哪摘：
南岙，青青世界，茶人谷
如何吃：
小编印象里青只能做青饼，不知道网友家中有没有其他吃伐？
NO.6地皮菜
去哪摘：
茶人谷
怎么识：
一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
如何吃：
地衣炒鸡蛋OR雪菜
做法相当简单，地衣洗净，在开水中烫一下，捞出，挤干。起锅，倒油，翻炒地衣，之后加入鸡蛋（雪菜）一同翻炒，调味之后即可出锅。
NO.7野葱
哪里摘：
泗湾：顺着民居往上走，然后走到山脚下，再顺着山路往上爬，就能看到路边的野葱。
如何识：
茎细而大，吃起来很香，山坡平地上都有生长。
葱味辛、性温，具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效。主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
如何吃：
野葱香饼：把采来的野葱除去黄叶洗净切成约0.5cm的葱碎放两小勺盐大概3克，然后用手抓出粘液的感觉。野葱不是家葱，抓的过程很熏眼装好后放入糯米粉，然后开水慢慢加边用筷子搅动，跟和面差不多，都成块了就用手捏成团，弄成一个个小挤子，最后搓圆摁扁，锅倒油可以煎啦！
野葱蒸蛋：野葱洗净切成末，鸡蛋打入，放好调料（生抽是蒸熟之后放）和水，用筷子或打蛋器顺时针搅拌后静置十分钟（这样蒸出的蛋会很嫩滑）。
野葱炒牛肉：将野葱去杂洗净切段；牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；放入野葱炒至入味，出锅即成。
与马兰头等野菜不一样，野葱不能单独作为一种主料来烹饪，只能作为辅料增加菜肴的香味。
NO.8蒲公英
对！你没看错，蒲公英也是野菜的一种，不但可以入药还能入菜。
怎么识：
蒲公英具有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的功效，是胆囊炎、乳腺炎患者的食疗佳品。但现代药理研究证实，它具有广谱抗菌作用，能激发机体免疫功能，可防治肺癌、胃癌、食管癌等。蒲公英同样要新鲜食用，还可与绿茶﹑甘草、蜂蜜一起泡茶喝。
如何吃：
蒲公英炒肉丝：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
蒲公英泡水喝
NO.9野茼蒿
哪里摘：
路边、荒地、火烧地、茶园地、干燥的河床等光照较充足之处。
怎么识：
茎有纵条纹，叶互生，卵形或长圆状椭圆形，顶端渐尖，基部楔形，边缘有不规则锯齿或重锯齿，或有时基部羽状裂，两面无或近无毛；叶柄长2-2.5厘米。
如何吃：
热炒
要先漂烫，然后就像烧青菜一样炒食，也可以炒肉丝，非常好吃，味道像一般的蒿菜一样。
NO.10马齿菜
去哪摘：
马齿菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，为田间常见杂草。除了严寒的冬季之外，其余时间在田间路旁随处可见。
怎么识：
记住马齿菜是伏地而生，多分枝，红褐色杆，绿叶，背面淡绿色或带紫红色，叶片肥厚多汁，呈倒卵状。有些人把太阳花当作马齿菜，那是不对的，马齿菜开很小的黄花，而且开过花的马齿菜就不好吃了。
如何吃：
大蒜拌马齿苋、马齿苋粥
它的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥都是有名的菜肴。
PS.开花的马齿菜不要采
NO.11鱼腥草
哪里摘：
双桥那边的山或是溪流旁等较阴湿的地方，都能看到鱼腥草的影子。
如何识：
鱼腥草主要吃其白白的根。顾名思义，草的根部，有一股河鱼一样的“土腥味”，初食的人往往不习惯那股特殊的气味。
如何吃：
可以凉拌生吃，也可以炖汤，可是生吃有股怪味道，滑溜溜的还带点腥味，不过这个草有消炎作用
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