#美食#春天到了，天气一天比一天变得暖和了起来，每当这个时候，就会有很多的人出门踏春游玩。这个时候就会想到，在小的时候，每到春天时，最开心的事情和家人一起去摘野菜。天刚亮，我们就要出门去摘野菜，而且野菜上面还有一颗颗的小露水，显得野菜特别鲜嫩。而且父母还会告诉我哪种野菜叫什么名字，怎么吃，不仅学到了知识，还十分的有趣。但是随着社会的发展，现在的孩子们从小开始就一直抱着手机玩，根本就没有挖过野菜，也渐渐变得“五谷不分，四体不勤”。我就经常带着我家的孩子，一起出门摘野菜，不仅让孩子放松眼睛，少玩手机，还能品尝一下春天的应季菜。农村这野菜，见了抓一把，下锅一炒，清香爽口，嚼起来鲜嫩超下饭！它就是马齿苋了。别看马齿苋虽然是野菜，不什么没钱，但是它的营养价值是极高的，营养师大乔告诉大家，野菜是都是自然生长的，没有添加任何生长剂、肥料，是绝对的纯天然无添加的绿色蔬菜。而且其中还含大量的植物纤维，叶绿素，多种维生素和胡萝卜素，经常食用不仅可以抑制人体对胆固醇的吸收，增加血管弹性，还具有促进肠胃消化和吸收，润肠通便，预防心血管疾病的作用。下面小编教给大家的就是马齿苋拌豆干的做法，简单易学，鲜美无比，大家喜欢吗？喜欢的朋友们，大家快来看看它的具体做法吧！马齿苋拌豆干By度姐厨房配料：马齿苋克、豆腐干1块、蒜2个、精盐2克、白糖2克、芝麻油10毫升、蒜泥耗油酱10克、热炒仙露10毫升烹饪步骤：1.备齐食材。2.锅中放水烧开，放入洗干净的马齿苋和豆腐干焯水1分钟，焯水时间不要太长，否则影响口感。3.捞出放入凉水中，马齿苋有点酸涩的口感，要焯水再泡凉水可除它的酸涩味。4.马齿苋捞出挤干水分，蒜瓣去皮后和豆干都切粒。5.将菜放入大碗中，加入所有调味料拌匀。烹饪小贴士：1.新摘的马齿苋叶子完整，已经摘下一段时间的马齿苋叶子容易掉，洗的时候尤其需要注意，动作轻一点。马齿苋的根部一段比较老，洗的时候去掉。泡一下泥土，之后冲洗干净，沥干水分。2.马齿苋切成段，加热之后会萎缩，所以不要切太碎。3.马齿苋不可久炒，变软差不多就熟了。炒久了会有一种酸味，不好吃。4.油温比较高，倒入鸡蛋，蛋白加热迅速膨胀，摊出来的鸡蛋更好看，味道也更香。5.爱吃辣味的，可以加点辣椒，味道更好。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇