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春季虽然是非常阳光明媚的季节，但是在清明和谷雨节气，都会出现降雨的天气，还过几天就是谷雨节气了，谷雨也是农民认为重要的节气，这个时候气温慢慢升高，开始过渡到立夏节气，这个时候的雨水也增多，因此这个时候是万物充满生机，有着“雨生万物”的说法，这个季节适合粮食种植，还预示着风调雨顺，今年有一个好收成。

雨水增多，自然有很多野菜上市，除了热门的荠菜和野韭菜以外，还有很多嫩尖受欢迎，譬如枸杞芽和香椿芽，香椿的嫩尖有着一股独特的味道，成为热门的“网红蔬菜”，上一次分享枸杞芽的吃法，今天为小伙伴推荐一款香椿的吃法——香椿拌豆腐，色泽清新，口感有弹性，简单拌一拌，小白都能够上手，一起尝一尝春天的味道吧。

自.6月工作变换后，新办公地址离家更近了，使得每天中午能回家给孩子准备午饭，小姑娘心心念幻想着有朝一日妈妈能辞职，她再也不用上午托班了。谁知幸福来的太突然，老妈不用辞职她也就可以不上午托班。当然，这些小幸福的背后就是老妈每天如踩风火轮般的穿梭在家里和公司之间，由于没有过多的时间来精心准备做饭食材和她老妈自身水平有限，每日三餐里，都只能尽量来适合他们的胃口为目标，好在孩子们都很给力，所以就索性想记录下来每天的一日三餐和点点滴滴！ 　　由于目前受疫情影响，姐弟俩每天都只能呆在家里，上网课、写作业、做手工、玩游戏，也乐此不彼，到底孩子们的世界都是欢乐，每天回家二人吵吵闹闹，虽然岁月不太静好，但依然要努力前进！孩子们宅在家里久了，总想捣鼓点什么，这是前段时间姑娘迷上的自制酸奶杯，每天都要做一杯，到底是料足出真品，2人吃的那叫满足，下班回家小胖子嘴上全是证据，还不忘给爹妈各留一点品尝，必须要称赞暖心的小棉袄和皮夹克！孩子爸爸每天午饭都在单位食堂解决，所以午餐不用操心他也减轻了我一点负担，其实他的午餐种类比我们的要多一些选择，不管怎样，吃好就行。这是某天中午我们的快手午饭，为了让孩子们多吃蔬菜，用了豆芽和青菜焯熟打底，少给生抽拌匀，炒了蘑菇肉丝酱浇到面上，各加一盒牛奶，吃的也很满足今天中午再吃面条，俩孩子都偏爱面食，工作日里我尽量安排3面2米，中午到家俩人直叫唤着饿，换鞋洗手就直奔厨房，切成丁的豆腐、芹菜、香菇、胡萝卜、番茄快速下锅翻炒，快出锅时勾芡，三两下弄成两碗老家式的杂酱面，切了一根肠给俩人分，二人依然给力的很快把面吃光光。午饭后快速给姐姐完成的作业打卡提交后，碗都没顾上洗带俩人下楼放风玩耍，并幸运的开展了花瓣雨的游戏。。

说到香椿，很多人一定会想到香椿炒鸡蛋，网友将香椿炒到块一斤，香椿是一种春季蔬菜，过了春季就下市了，香椿有一股臭味，经过简单的处理，就能够成为一种美味佳肴。很多人很难将香椿和豆腐联系在一起，两者简单拌一拌，补钙又长个，还可以清肠解油腻，不妨一试。谷雨前后，这野菜要抓紧吃，等于“补钙库”，孩子补钙长个头。

食材用料：准备克新鲜香椿，嫩豆腐一大块，清水少许，食盐若干，香油少许，橄榄油少许，生抽少许，白糖少许，其他调味品。

烹饪难度分析：需要掌握香椿和豆腐的选购技巧，豆腐需要焯水处理，掌握拌豆腐的技巧，6分钟出锅。

1：将嫩香椿掐掉老茎和多余的叶子，香椿用清水反复冲洗，锅中烧一锅开水，撒上若干食盐，下香椿焯水至绿色，大概一分钟左右。

2：将香椿放在冷水浸泡，去掉香椿的臭味和农药物质，香椿切成若干小段，这一步是绝对不能少的。

3：将嫩豆腐让清水浸泡，豆腐改刀切成小方块，另外起锅煮一锅沸水，豆腐块下锅焯水，去掉豆腐豆腥味和酸臭味。

4：将切好的香椿和豆腐放在碗中，加上生抽少许，少许橄榄油，半勺香油，食盐和白糖少许，将其搅拌均匀。

5：摆盘装盘，这道口感清香的香椿拌豆腐做好了。

推荐语：香椿是一种时令野菜，只有在春季最鲜嫩，农村到处都是，城里人花钱购买，搭配豆腐一起吃，简单拌一拌，就是一道家常美食，吃起来清爽美味，钙含量不低，常吃非常利于消化，有助于孩子的个子长高。

你们学会这款香椿拌豆腐的制作技巧？