天气转暖，正是野菜生长季节，

趁着清明去户外挖野菜，惬意极了。

但如果分不清，就可能误把“毒草”当野菜。

吃野菜应注意什么？

不同野菜有啥子功效？

哪些有毒植物易被当野菜？

如何分辨？

有毒不可使用

一、漆树芽

（漆树芽）很多铜仁人都特别爱吃春木芽，特别是一盘春芽炒鸡蛋别提有多下饭。可是踏青摘春芽时一定要注意，别把漆树芽摘回家误食了！漆树汁液有毒，对生漆过敏者，皮肤打仗即引起红肿、痒痛，误食引起凶猛刺激，如口腔炎、溃疡、吐逆、腹泻，严峻者可产生中毒性肾病甚至死亡。一定要注意春芽与漆树的区别。

春芽小叶呈卵状披针形，叶片边缘有稀疏锯齿，根部呈浅绿色。

漆树芽小叶呈卵状椭圆形，叶子近乎光滑，嫩枝呈棕黄色

这样看形状颜色还是很难区分，区分春芽和漆树芽主要还是闻味，春芽有很香的春芽味，而漆树芽是无味的，所以从外观上不会区分的一定要闻！如果你说你嗅觉也不好，小编劝你还是别去摘野菜了。

二、苍耳子

这个有眼力见的肯定不会拿来吃，小编就怕你们不小心在野菜里带上它了。这东西田间地头到处都是，三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。小时候恶作剧拿它果子扔到别人身上呢。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

三、毒芹

又名野芹菜、毒人参。与水芹外观非常相似，不知道的人很容易混淆，生在潮湿地方，叶像芹菜叶，夏天开白花，全棵有毒，花的毒性最大。误吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。四、野胡萝卜

又名蛇床子，叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。中药使用的是蛇床子的果实。

五、天南星

生于山野阴湿处或丛林之下，全株有毒，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。中药入药的是天南星干燥的块茎。六、断肠草狼毒草，又名断肠草。根浅黄色，有甜味;叶线形，花白色或黄色，还有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大;误吃后呕吐、烧心、腹痛，严重的可造成死亡。七、毒蘑菇

春天到了很多野生蘑菇也开始生长，特别是珍贵稀有的阳雀菌在清明前后最多。很多不认识的可别乱去摘，在采食蘑菇时，应分外小心，若有疑虑拿不准是否有毒，则坚决不采、不食，以免发生不测。

这些毒草很多一看就吃不得

小编就怕你们心大啊

可食用野菜

一、绿肥

你没有看错，这就是种在田里做肥料的绿肥杨春花，想不到它能吃吧~~而且还特别好吃，爆炒起来比铜仁人爱吃的豌豆尖还美味，最简单的做法是采摘花期前的嫩叶，汆(即沸水中过一次)熟后沾糊辣椒水吃，是春天的一道好菜。清明节农村田土基本犁了，杨春花会少见一点，不过如果运气，见着谁家土里还种着阳春花，可以和主人家说说采一把尝一下鲜~~

二、清明菜

降血压：清明菜又名佛耳草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。清明菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。 　　

具体做法：一般是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂，与糯米粉拌匀，制成圆饼煎熟后食用。

三、荠菜

降胆固醇：在铜仁又叫地地菜，体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。 　　

具体做法：摘些荠菜的嫩茎叶，放干辣椒爆炒最好吃了~~

四、马齿苋

降血糖：马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。 　　

具体做法：马齿苋的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。

五、蕨菜

小编一直很喜欢吃蕨菜的，每到这个季节，都会整一盘蕨菜吃，好吃惨了！不过任何好吃的东西都不宜多吃，爱吃蕨菜的也不要天天吃哦。

六、鸭脚板

鸭脚板因像鸭子的脚板而得名，山间地头很多地方都有，清明上山看了了鸭脚板一定要记得摘一把回家~~

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