我的家乡武家庄，在今晋阳湖之北侧。孩提时，家乡流传着很多关于村庄的童谣。年幼的孩子们，虽弄不清它们的确切含义，但由于这些童谣皆诙谐有趣，朗朗上口，故而对它们十分喜爱，并传唱不已。如今，六十多年过去了，童谣中说到的村庄，都已发生了天翻地覆般的变化，童谣中传递的信息，也早已时移俗易，但由于它们早已烂熟于心，却至今仍记忆犹新。而且，由于步入老年，阅历渐丰，如今重新品味这些古老的童谣，竟会咂吧出一些或浓，或淡的早已逝去的乡村滋味来，犹如品味一坛久酿的老酒。

“姑姑寨，鸡儿叫了都不在”

在今晋源区金胜镇的东南角，有一个紧邻汾河的村庄，叫古寨。但在当地人的口中，这个村却被叫作“姑姑寨”。

关于其村庄的历史及村名的由来，在年该村组织编辑的《古寨村志》初稿（该志未印行）中，曾有一段介绍。摘要如下：

汉代以后，历代朝廷利用兵士在驻扎地种地，或者招募农民种地，这种措施叫做“屯田”。驻兵种田为“军屯”，招募农民种田为“民屯”。明代初年，开国皇帝朱元璋为安顿庞大数量的军队，制定了“军民分籍，卫所屯田制”。屯制规定：内地卫军，八分屯耕，二分防守；边地卫军，七分屯耕，三分防守。卫军按军丁配田，征收定额地租，“以屯养军，以军隶卫”。卫军带家口，另立军籍与民籍分，子弟称“军余”或“帮丁”，父死子继，世代为军户，住指定卫所。屯田不能买卖，屯军不许脱籍迁易。兵士每人赏官田五十亩，当兵到老（六十岁），老了或死了以后，由儿子孙子一代一代地继承下去。每代只须有长子一人服役，次子以下作为“余丁”，也就是补缺的兵。这五十亩地也要纳税，每亩二斗四升，集中储藏起来，作为军粮军饷。军官每人封一个“世官”，最高是指挥使，管一个卫，其次有“千户”、“百户”。管千户所、百户所。卫所的军官与士兵，分别居住在指定的地区之内。当时太原县驻兵属太原左卫，有三个千户所，河西千户所驻小站营、东庄营。河东千户所驻后所营。三个千户所，分驻二十七个军屯，即“九营十八寨”。到明成祖永乐年间，原来的部分屯寨加驻屯军后升格为营，九营十八寨就变成了十一营十六寨。十一个营河西五个，即马蔺营（位于董茹村东，清乾隆三十三年（）被风峪沟洪水淹没）、牛家营（因晋阳湖占外迁）、东庄营、小站营、五府营；河东有六个即：西营、东营、圪塔营、化章堡营、后所营（包括西攒村南的小营屯）和张花营。十六寨中河西有北堰寨、西寨、古寨、旧寨、古城屯（包括屯北小营村）、庞家寨、梁家寨、河下屯、马圈屯、武家寨；河东有东草寨、西草寨、孙家寨、贾家寨、杜家寨、侯家寨。

由此可证，“古寨村”属明代一个军民屯村。

然而，在明《嘉靖太原县志》，直至清《雍正太原县志》中，县治图上所标注的，却都是“姑姑寨”。

关于其村又称“姑姑寨”的来历，有两种说法。而这两种说法，都要更久远一些。

其一，说五代时，当地守将刘知远曾将其族妹嫁与该村一孟姓将官。公园年，刘知远在晋阳建后汉并登基称帝，其族妹升格为“皇姑”，其下嫁之村则被称“皇姑寨”。久而久之，乡人俗称其为“姑姑寨”。

其二：说很久以前此村有一范姓女，婚礼前夕逃至店头村一寺庙中落发为尼，其后在庙中坐化，邑人称之为范姑姑，而将其故里称作“姑姑寨”。（参见年《太原市南郊区志》）。

古寨村，是一个传统的以农耕为主的村庄。其村人以传统工艺制作豆腐，不仅历史悠久，而且名声远播。

据传，后汉刘知远称帝后，因其族妹的关系，该村豆腐得以进入官廷之内，由于味道精美，被定为贡品。从此古寨豆腐名声大振，成为与淮南王刘安“南豆腐”并驾齐名的“北豆腐”。以至该村家家户户从此即以磨豆腐为生。民谣“姑姑寨，鸡儿叫了都不在”，即说是鸡刚打鸣，天尚未亮，该村村民就都已起床去豆腐坊忙碌，或推车挑担出门卖豆腐去了。这种举村与豆腐为伴的盛况，在当地独此一村。

据传，年，八国联军侵占北京。慈禧太后携宫中文武及一干人众逃往西安。途径太原时，当地官员曾献上古寨豆腐为其佐餐。慈禧品尝后曾连声称好。

年，抗美援朝战争打响。为了支援前线，国务院将古寨豆腐的延伸品，即更易运输，也更易保存的古寨豆腐干定为“志愿军战地食品”，由该村组织生产，运往抗美援朝第一线。

年，原山西省委副书记王大任调任吉林省委后，为充分发挥吉林盛产大豆的优势，曾特邀该村老师傅孟三小、孟柱小、武虎根三人赴吉林省长春市传授豆腐制作技术。

古寨豆腐，因选料精良，水质奇特，工艺独到，历史悠久，其制作工艺已于年经山西省人民政府批准，正式到入第三批省级非物质文化遗产代表性项目保护名录。

古寨豆腐，更由于其价廉物美，冷拌热炒均白嫩可口，慢火炖之更清香无比，深受当地百姓的青睐。如今，由于改革开放，人民对美味佳肴有了更多的选择余地，加上该村城市化进程的加快，古寨村“鸡儿叫了都不在”，举村做豆腐卖豆腐的盛况已然不存。但该村仍有部分村民在为传承祖辈的手艺而坚守着这块阵地。他们用传统工艺生产的豆腐、豆腐干，仍是当地百姓居家及过时过节，甚至办事筵时的必备之物，常常供不应求。

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